Аджика

 

Самая острая специя – красный перец чили. Одной единственной высушенной горошины достаточно, чтобы придать остроту 30 кг. соуса. Но в домашнюю приправу, например, аджику, лучше добавлять не чили, а обыкновенный красный перец.

Чтобы приготовить аджику понадобятся 3 кг. зрелых помидоров, 300 гр. Красного, болгарского перца, 300 граммов чеснока и пачка молотого красного перца. Соль добавляют по вкусу. Точно также надо измельчить чеснок, затем надо всё перемешать для получения однородной массы, добавить молотый перец и соль.

Если измельчить на мясорубке 3 кг.  помидоров, по 300 гр. Красного перца и чеснока и перемешать всё это с молотым красным перцам, получится замечательная аджика.

 

Если есть желание, то можно красный, жгучий перец заменить хреном. Чтобы приготовить Аджику возьмите помидор, вырежете сердцевину, разрежьте на четыре части и всё пропустите через мясорубку все три килограмма. Затем  очистите перец от семян, плодоножки и также разрежьте и пропустите через мясорубку.

Всё перемешайте и раскладывайте в банки,  закатывайте крышками и убирайте в холодное место, у кого есть подвал, тот может убрать в подвал, тот, у кого нет, просто в холодильник. Это очень замечательная приправа для тех, кто любит острое.

Продолжаю писать статьи на Дзен канале Ваша Любаша

  • Автор: Любовь
  • Рейтинг: 0
  • Просмотров: 1119
  • Комментариев: 0
  • Создан: 28.12.2012 14:32

Комментарии (0)

Ваши предложения и пожелания пишите на pro@kosmom.ru

Теги

ajax axios backup bootstrap core framework eloquent excel home project html ios javascript keep-alive kpi laravel legacy mvp orm php rip scroll solid timestamp undefined vue vuetify watch безопасность биометрический паспорт ваша любаша для путешествий загран на 10 лет загран паспорт загранпаспорт нового образца зимние книги как заполнить анкеты кеширование книги на новый год логирование мцф недвижимость новогодние книги образец заполнения антеты паспорт для путешествий паспорт нового поколения печать продукт проектирование прокси разработка ремонт ремонт в апартаментах ремонт нежилого помещения самокат сдача сколько стоил ремонт апартаментов спорт стандарты таблица финансы хостинг цена ремонта что почитать зимой юзабилити

Случайный пост

01.07.2015 17:23
Крит, Греция